京都のお漬物は京つけもの(京漬物)富川-すぐき漬け・みぶな・きぬかけ漬・ぬか漬

お漬物は、冷え性やアレルギーに効果があるといわれています。
白菜の塩漬は１ヶ月後でもビタミンCの喪失は四分の一程度、
逆に米ぬかの漬物の場合、ビタミンB1は半日漬て２倍、一日漬て３倍にも増加し、
ビタミンB2mo乳酸菌の増殖とともに増えてくるそうです。

腸についている脂肪や糖分を排泄することによって成人病の予防・治療に
役立つ食物繊維も、漬物にすると原材料の野菜より水分が少なくなった分だけ
相対的に多くなります。
漬物は原材料より硬いので、よく噛む習慣がつき、唾液の分泌を促し胃腸の働きを助けてくれます。

さらに漢方の陰陽論では、体を冷やす陰性食品の生野菜に塩を加え、重石（圧力）
をかけて作られる漬物は体を温め、滋養強壮作用を発揮する陽性食品に変化するそうです。
それによって、冷え性・胃腸の弱い虚弱体質・アレルギ−・貧血などの陰性体質の人には
ピッタリの健康食になるのだそうです。

是非、富川の漬物を召し上がって健康な体づくりに役立ててくださいね！！