皮がうすく、果実のようなやわらかさは生でも食べられるほどです。
手でぎゅっとしぼると水が出るほど、その名の通り水分を多く含み、
みずみずしく、アクがすくなくさっぱりとしています。
また、ほのかに甘味があるのが特徴です。

この最高級泉州水なすを鮮度にこだわって直接仕入れ、
富川独自の伝統製法で丁寧に選別し、
手作業で漬けこんでおります。

原料の美味しさに加え、富川の心のこもった伝統製法で漬け込んだ
夏味の逸品の味わいを、お楽しみください。

ぬか漬は当店オリジナルのブレンドした３種類のぬかを用い漬け、
また切り漬はひとつひとつ丁寧に包丁を入れております。

ご自宅用、ご贈答用に、是非一度ご賞味くださいませ。